COMO É FEITO O BACON?

Ele é feito com a carne da barriga do porco, em um processo que dura mais ou menos dez dias. Para começar, a carne é colocada em uma mistura de sal, açúcar e temperos. Depois, é pendurada no defumador, um lugar onde são queimadas madeiras secas de árvores frutíferas. A fumaça cozinha a carne do porco, dando aquela cor e sabor que faz muita gente adorar bacon. Mas atenção: nutricionistas alertam que devemos evitar comer esse alimento com frequência, pois contém muita gordura ruim e pode prejudicar nossa saúde.


CONSULTORIA: Désirée Barroca (Nutricionista Infantil e Escolar, proprietária da empresa Eduque & Nutre) e Leonardo Tavares (chef e professor de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi).